Агнешко с лапад и зелени подправки
от Лили Недялкова
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
5 Порции
1 агнешко бутче
черен пипер
червен пипер
сол
олио за намазване
За дробинето
1 1/2 ч.ч. ориз
3-4 връзки лапад /300 г/
3 връзки пресен лук
10 бр гъби кладница
1 връзка магданоз
1 връзка тарос /естрагон/
1 връзка джоджен
1 к.ч. олио
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
няколко щипки сол
черен пипер
червен пипер
сол
олио за намазване
За дробинето
1 1/2 ч.ч. ориз
3-4 връзки лапад /300 г/
3 връзки пресен лук
10 бр гъби кладница
1 връзка магданоз
1 връзка тарос /естрагон/
1 връзка джоджен
1 к.ч. олио
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
няколко щипки сол
Начин на приготвяне
1. Посоляваме обилно бутчето със сол, като втриваме добре. Поръсваме с червен и черен пипер, намазваме добре с олио.
2. Наливаме 4 ½ ч.ч. студена вода, завиваме бутчето с фолио.
3. Печем в умерено затоплена фурна, на 180 градуса за 3 часа.
4. Приготвяме дробинето. Нарязваме лука на ситно, а пресните гъби - на парченца. Поставяме лука в загрята мазнина, пържим на по-ниска температура за кратко.
5. Слагаме и гъбите, заедно с нарязания лапад.
6. Разбъркваме, изчакваме лапада да омекне. Наситняваме пресните подправки, прехвърляме и тях.
7. Добавяме ориза, размесваме с останалите продукти. Поръсваме със сол, черен и червен пипер, разбъркваме добре.
8. Поливаме печеното агнешко месо със соса, който се е отделил при печенето. Около бутчето разпределяме дробинето, запичаме за още 30 мин. на същата температура.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.