Куличка от печен патладжан със сирене и домат на скара
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне:
4 Порции
1 патладжан
1 домат
50 г овче /козе/ сирене
1-2 клонки пресен риган
зехтин
червен пипер за поръсване
сол
За маринатата
7-8 стръка пресен магданоз
1 ч.л. сушен копър
1 ч.л. сушен босилек
1 щипка червен пипер
1 ч.л. сол
6 с.л. зехтин
сокът от ½ лимон
1 домат
50 г овче /козе/ сирене
1-2 клонки пресен риган
зехтин
червен пипер за поръсване
сол
За маринатата
7-8 стръка пресен магданоз
1 ч.л. сушен копър
1 ч.л. сушен босилек
1 щипка червен пипер
1 ч.л. сол
6 с.л. зехтин
сокът от ½ лимон
Начин на приготвяне
1. Нарязваме патладжана на филийки, осоляваме. Поставяме в тавичка под наклон за 20 мин., за да се отцеди горчивия сок.
2. Приготвяме маринатата. Режем магданоза на по-едро, прехвърляме в купа, прибавяме копър, босилек и червен пипер. Наливаме зехтин, посоляваме. Разбъркваме, поливаме с лимонов сок.
3. Прехвърляме върху филийките патладжан, овалваме добре.
4. Изпичаме върху сгорещена скара или грил тиган и от двете страни.
5. Върху скарата поставяме алуминиево фолио, с лъскавата страна надолу. Поливаме с мазнина, отгоре подреждаме филийките твърдо сирене. Поръсваме с червен пипер, поливаме със струйка зехтин.
6. В чиния за сервиране подреждаме продуктите в следната последователност – филийка изпечен патладжан, колелце домат, сирене. По този начин редим 3 пласта, декорираме с пресен риган.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.