Телешки скалопини на сач
от Христо Атанасов
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
300 г телешко бон филе
100 г кашкавал
100 г замразени броколи
100 г печен патладжан
4-5 шайби домат
2 с.л. маслиново песто
зехтин
сол
черен пипер
За картофи соте
3-4 средно големи сварени картофа
3 скилидки чесън
5-6 стръкчета копър
зехтин за пържене
100 г кашкавал
100 г замразени броколи
100 г печен патладжан
4-5 шайби домат
2 с.л. маслиново песто
зехтин
сол
черен пипер
За картофи соте
3-4 средно големи сварени картофа
3 скилидки чесън
5-6 стръкчета копър
зехтин за пържене
Начин на приготвяне
1. Нарязваме телешкото на по-малки парчета, поръсваме със сол и черен пипер. Запечатваме месото в загрята мазнина и от двете страни.
2. Приготвяме картофите соте. Нарязваме чесъна на ситно, запържваме го в сгорещен зехтин. Режем предварително сварените картофи на кубчета, прехвърляме ги към чесъна, разбъркваме. Пържим продуктите до зачервяване, поръсваме с наситнен копър.
3. Върху загрят сач поставяме запечатаното телешко месо. Отстрани подреждаме картофите, а върху тях – замразените броколи.
4. Върху месото разпределяме нарязания печен патладжан, маслиновото песто и кръгчетата домати.
5. Най-отгоре слагаме тънко нарязаните филийки кашкавал. Запичаме във фурната на 180 градуса, докато кашкавала и картофите се зачервят.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.