1. Нарязваме лука на ситно, запържваме го в загрята мазнина за 2-3 мин. на умерен огън.

2. Прехвърляме ивичките чушки.

3. След като се позапържат леко, прибавяме и едро нарязания домат. Посоляваме, задушаваме под капак на бавен огън, докато зеленчуците омекнат – за 8-10 мин.

4. Прехвърляме натрошеното или нарязано на кубчета сирене, разбъркваме.

5. Счукваме яйцата, поръсваме с пресен магданоз по желание, внимателно размесваме. Отново слагаме капак, изчакваме на бавен огън сместа да стегне и яйцата да се опържат.