Спаначена чорба

от Иван Звездев

Вид на ястието: Предястие

Време за приготвяне: 40мин.

4 Порции

1 стрък праз ( 4 стръка пресен лук )

1 морков

4 с.л. олио

200 гр. скълцани ( пасирани ) домати

200 гр. изчистен спанак

50 гр. ориз

1 ч.л. сол

ЗА СТУДЕНА ЗАСТРОЙКА :

1 с.л. брашно

3 с.л. кисело мляко

1 яйце

1. Празът и морковите се нарязват на дребно.

2. Загрява се олио в тенджера и зеленчуците се запържват за една минута на умерен огън.

3. Добавят се доматите и задушават за половин минута.

4. Спанакът се нарязва на ивички и слага при доматите, задушава се за минута и залива с 1.5л. гореща вода. Посолява се.

5. Оризът се измива добре и слага в тенджерата. Загрява се и след като водата заври, на бавен огън, супата се вари под капак за 20 минути.

6. Приготвя се застройка, като в купа се слага брашно и се смесва с 3 с.л. студена вода. Добавя се кисело мляко и разбърква.

7. Слага се яйце и отново се разбива добре. След като супата е готова, тенджерата се маха от котлона.

8. В купата с яйце и мляко се наливат постепенно 3-4 черпака от бульона на супата, като се бърка непрекъснато.

9. След това на тънка струя застройката се сипва в супата и се бърка непрекъснато, след което чорбата е готова за сервиране.

Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.