1. Месото се нарязва на дребни кубчета и се осолява. Запържва се в олиото за 2-3 мин., прибавя се нарязан на дребно лук, сол и джоджен. Сместа се задушава под капак до изпаряване на течността.

2. Подправя се с червен пипер и нарязан магданоз.

3. Булото се нарязва на парчета и в тях се поставя от месото. Оформят се сарми, които се подреждат в намазан с олио глинен съд. Налива се ½ чаша топла вода и ястието се пече 30-40 мин. в умерена фурна.

4. Яйцата се разбиват и се размесват с киселото мляко. Заливката се полива върху опечените сарми и ястието се запича 10-15 мин. или докато се образува златиста коричка.