1. Лукът, чесънът и чушките се нарязват на ситно и се запържват в дълбок тиган до златисто. Прибавят се подправките и пърженето продължава около минута. Накрая се слагат пасираните домати и се оставя да поври няколко минути.

2. Шаранът се изчиства от люспите, вътрешностите, перките и главата и се нарязва на котлети, които се осоляват и напръскват с мазнина. Пекат се във фурна около 20-30 мин. при температура 180 градуса. Изпечените котлети се сервират с приготвения доматен сос.