1. Изпичаме чушките, обелваме ги и ги нарязваме на едри парчета.

2. Пържим ги в загрятото олио, прибавяме едро натрошеното сирене. Разбъркваме, продължаваме да пържим.

3. Изчакваме течността леко да се изпари. Поръсваме с брашно, като непрекъснато разбъркваме.

4. След като сместа леко се сгъсти, постепенно и на тънка струйка наливаме прясното мляко. Увеличаваме силата на огъня, варим при непрекъснато бъркане, докато се получи гладък сос с гъстотата на сместа за палачинки. След като заври, оттегляме ястието от котлона. Сервираме, поръсено с наситнен магданоз.