Салата с броколи и карфиол

от Иван Звездев

Вид на ястието: Предястие

Време за приготвяне: 20мин.

4 Порции

300 г карфиол
300 г броколи
2 домата
50 г солени бадеми
2 твърдо сварени яйца
100 г сирене Ементал
червен пипер за поръсване

За дресинга:

100 г кисело мляко /5 с.л./
100-150 г майонеза
1 с.л. горчица
1 с.л. ябълков оцет
Капка стевия или щипка захар ако не сме на кето диета!
1 пълна ч.л. естрагон
1 ч.л. сол
½ ч.л. сушен чесън
½ ч.л. сушен гранулиран лук

Начин на приготвяне

1. Варим броколите и карфиола на пара в продължение на 5-8 мин. Охлаждаме ги с ледено студена вода, след което ги отцеждаме добре.

2. Сваряваме яйцата за 13-14 мин.

3. Приготвяме дресинга. В купа слагаме горчицата, наливаме оцета. Разбиваме, слагаме стевия (захар) добавяме киселото мляко и майонезата.

4. След като смесим добре съставките, поръсваме с естрагон. Посоляваме, добавяме чесъна и гранулирания лук. Отново разбъркваме.

5. Нарязваме доматите на осминки, прехвърляме ги в купа.

6. Върху тях слагаме отцедените розички броколи и карфиол.

7. Поливаме със соса, отгоре подреждаме нарязаното на кубчета сирене Ементал. Слагаме и солените бадеми, нарязани на едри парченца. Декорираме с колелцата твърдо сварени яйца, поръсваме с червен пипер.

Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.