Мазница
от Тодорка Цанкова
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 1час15мин.
12 Порции
За тестото
1 кг брашно
½ с.л. сол
½ с.л. захар
1 белтък
1 яйце
½ кубче прясна мая
За плънката
300 г сирене
За намазване
125 гр свинска мас
жълтък
2 с.л. сусам /маково семе/ за поръсване
1 кг брашно
½ с.л. сол
½ с.л. захар
1 белтък
1 яйце
½ кубче прясна мая
За плънката
300 г сирене
За намазване
125 гр свинска мас
жълтък
2 с.л. сусам /маково семе/ за поръсване
Начин на приготвяне
1. Пресяваме брашното.
2. Разтваряме маята в малко топла вода, прибавяме я към брашното. Добавяме останалите продукти, поливаме с 1 непълна в.ч. вода.
3. Омесваме меко тесто, което прехвърляме в намаслена купа. Намазваме с олио, оставяме го да втаса за около 30 мин., покрито с кърпа.
4. Мажем тава с диаметър 40 см със свинска мас, слагаме втасалото тесто, разстиламе с ръце и отново намазваме със свинска мас.
5. Поръсваме до половината с натрошено сирене, прегъваме тестото на две и отново разточваме с ръце, за да покрием дъното на тавата.
6. Отново мажем със свинска мас. Повтаряме всичко още два пъти, оставяме тестото да втаса за още 30 мин. Намазваме с жълтък, разбит с малко олио.
7. Поръсваме със сусам.
8. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 мин.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.