Пълнен заек
от Александър Ангелов
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
1 питомен заек
1 кг картофи
краве масло за намазване
1 дафинов лист
1-2 щипки чубрица
1 щипка червен пипер
1 щипка сол
За плънката
дреболиите на заека
10-15 бр пресни печурки
1 ч.ч. ориз
1 с.л. зеленчукова подправка
4-5 стръка магданоз
1-2 стръка тарос
1-2 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
сол
6 с.л. олио
1 кг картофи
краве масло за намазване
1 дафинов лист
1-2 щипки чубрица
1 щипка червен пипер
1 щипка сол
За плънката
дреболиите на заека
10-15 бр пресни печурки
1 ч.ч. ориз
1 с.л. зеленчукова подправка
4-5 стръка магданоз
1-2 стръка тарос
1-2 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
сол
6 с.л. олио
Начин на приготвяне
1. Попарваме дреболиите в гореща вода. Режем гъбите на парченца, като отстраняваме пънчетата. Нарязваме и лука.
2. Запържваме зеленчуците в сгорещената мазнина, като периодично разбъркваме.
3. Добавяме и ориза, продължаваме да бъркаме.
4. Слагаме зеленчуковата подправка, наливаме 3 ч.ч. вода.
5. Изчакваме ориза да поеме течността, добавяме и наситнените пресни подправки. Слагаме и нарязаните дреболии. Разбъркваме, поръсваме със сухите подправки.
6. Пълним измития и осолен заек с приготвената плънка, зашиваме отвора с конец.
7. Намазваме заека с омекналото краве масло, поставяме го в плик за печене. Наливаме 1 чаша вода, слагаме и малко масло.
8. Затваряме плика и леко го надупчваме, поставяме го в тава.
9. В друг плик за печене прехвърляме едро нарязаните картофи, слагаме и пресните подправки. Наливаме 1 ч.ч. вода, поставяме и парченца краве масло. Затваряме плика, разтръскваме го, за да се смесят подправките. Надупчваме го на няколко места. Поставяме плика до заека. Печем на 180 градуса за 45 мин.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.