1. Приготвяме палачинковото тесто. В купа наливаме прясното мляко, размесваме го с яйцето. Поръсваме с ванилия, постепенно прибавяме и брашното.

2. Разбиваме с тел, поръсваме със захар. След като всички продукти се разтворят добре, оставяме тестото да почине за 10 мин.

3. Приготвяме плънката. Почистваме и нарязваме ябълката на тънки филийки, без да я белим.

4. В сух тиган слагаме малко краве масло, след като то се разтопи, наливаме 1 черпак от палачинковата смес. Изпичаме и от двете страни, прехвърляме палачинката в чиния. По този начин изпичаме всички палачинки, като периодично намасляваме тигана.

5. В друг тиган запържваме краве масло, поръсваме с кафявата захар.

6. След като захарта се разтвори напълно, поставяме резенчетата ябълки и ги карамелизираме. Фламбираме с ябълкова водка.

7. Поднасяме палачинките, поръсени по желание с пудра захар.