Елховски сач
от Иванка Георгиева
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 45мин.
4 Порции
600 г свинско месо
4 глави кромид лук
2 моркова
3-4 сварени картофа
8-10 пресни печурки
2 тиквички
3-4 кисели краставички
2 червени печени чушки
1-2 стръка пресен лук
50 г кашкавал
1 ч.л. чубрица
3-4 ч.л. зеленчукова подправка
1 ч.л. черен пипер
4-5 с.л. соев сос
50 г краве масло
олио
За сухата марината
чубрица
сол
черен пипер на вкус
За картофите
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. зеленчукова подправка
½ ч.л. червен пипер
1 ч.л. чесън на прах
Начин на приготвяне
1. Нарязваме на жулиени свинското месо, поръсваме с чубрица, сол и черен пипер на вкус. Поставяме го в тиган, където предварително сме загряли малко олио и 1 бучка краве масло. Запържваме месото много добре.
2. Нарязваме лука на едри полумесеци, прехвърляме ги към месото.
3. В отделен тиган слагаме още 1 бучка краве масло, наливаме и олио. Прехвърляме колелцата моркови, поливаме с 1-2 с.л. соев сос.
4. Добавяме нарязаните на ивици тиквички и гъбите, нарязани на филийки.
5. Режем 1-2 стръка пресен лук, прехвърляме и него, заедно с киселите краставички. Наливаме още малко соев сос и целите печени чушки. Поръсваме с чубрица, 1 ч.л. зеленчукова подправка, 1-2 щипки черен пипер. Задушаваме зеленчуците под капак.
6. Върху месото поръсваме с 1-2 ч.л. зеленчукова подправка и 1-2 щипки черен пипер.
7. Затопляме сача, върху него изсипваме месото и лука. Отгоре поставяме зеленчуците.
8. В същия тиган слагаме малко олио и бучка краве масло. Прехвърляме нарязаните на кръгчета сварени картофи, поръсваме с подправките. Сотираме ги за кратко, редим върху останалите продукти в сача.
9. Най-отгоре настъргваме кашкавал, поставяме в предварително загрята фурна. Запичаме на 180 градуса за 10 мин. или докато кашкавала се запече до златисто.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.