Празнична пълнена зелка
от Васил Цонев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
1 зелка /1 кг/
100 г осолена сланина
За плънката
300 г свинска кайма
1 сурова наденица /200 г/
200 г бекон
3 триъгълника топено сирене
100 г стерилизирани печурки
1 глава кромид лук
100-150 мл доматен сок
1 к.ч. олио
1 ч.л. риган
1 щипка черен пипер
сол на вкус
100 г осолена сланина
За плънката
300 г свинска кайма
1 сурова наденица /200 г/
200 г бекон
3 триъгълника топено сирене
100 г стерилизирани печурки
1 глава кромид лук
100-150 мл доматен сок
1 к.ч. олио
1 ч.л. риган
1 щипка черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Отстраняваме кочана на зелката, издълбаваме сърцевината й.
2. Нарязваме почти цялата сланина на ивички, които подреждаме на дъното на глинен съд. Поставяме вътре и издълбаната зелка.
3. В купа смесваме каймата с наситнения лук, поръсваме с риган и черен пипер. Размесваме всичко много добре, нанасяме каймата по стените на зелката.
4. Нарязваме почти цялото количество бекон на ивички, слагаме го в зелката. Добавяме 2/3 от гъбите и нарязаната на колелца наденица. Покриваме с парченца топено сирене.
5. Размесваме останалите продукти /наситнените бекон, сланина, гъби/ с отделеното при издълбаването зеле. Посоляваме, стриваме много добре. Поставяме продуктите отстрани на зелката, като запълваме празните места. Отгоре разпределяме доматеното пюре.
6. Покриваме с лист зеле, поливаме с олио. Затваряме с капак, поставяме гювеча в студена фурна. Печем около 3 часа на 200 градуса.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.