Крем супа от червена леща с тиква
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 1час
6 Порции
200 г червена леща
100 г тиква
1 морков
1 ч.ч. стерилизирани домати /200 г/
1 глава кромид лук
3-4 скилидки чесън
1 ч.л. универсална зеленчукова подправка /1 кубче зеленчуков бульон/
6 с.л. зехтин
1 ч.л. кимион
1 непълна ч.л. кориандър
магданоз за поръсване
1 ч.л. сол
За крутоните
3 филии ръжен /обикновен/ хляб
зехтин
100 г тиква
1 морков
1 ч.ч. стерилизирани домати /200 г/
1 глава кромид лук
3-4 скилидки чесън
1 ч.л. универсална зеленчукова подправка /1 кубче зеленчуков бульон/
6 с.л. зехтин
1 ч.л. кимион
1 непълна ч.л. кориандър
магданоз за поръсване
1 ч.л. сол
За крутоните
3 филии ръжен /обикновен/ хляб
зехтин
Начин на приготвяне
1. Измиваме лещата, накисваме я за кратко в студена вода за 5 мин. Изплакваме я и я поставяме в тенджера. Заливаме с 600 мл студена вода, варим за 15 мин.
2. Наситняваме морковите, лука и чесъна, запържваме ги за кратко в зехтин.
3. Поръсваме с кимион и кориандър, оттегляме от котлона.
4. Режем тиквата на по-едри парчета, прехвърляме към останалите продукти. Връщаме на котлона, добавяме стерилизираните домати. Разбъркваме, запържваме за кратко, посоляваме.
5. Прехвърляме към лещата, добавяме и зеленчуковата подправка. Варим още 15-20 мин. на бавен огън, под капак.
6. Приготвяме крутоните. Нарязваме хляба на кубчета, поставяме ги в намаслена тава. Обилно поливаме със зехтин. Печем на 200-210 градуса за 10-15 мин. или докато кубчетата се зачервят.
7. Пасираме супата, поръсваме с наситнен магданоз. Отгоре слагаме крутоните, поливаме със струйка зехтин. По желание поръсваме с конопено семе.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.