1. В блендер слагаме много добре почистени орехи, шоколадови пелети, захар, какао и бакпулвер. Всичко това разбъркваме много добре, докато се получи фин прах.

2. В купичка загасяваме сода бикарбонат в 1 капка оцет. Поливаме с ванилова есенция, слагаме и първото яйце.

3. Разбъркваме и прибавяме към продуктите в блендера.

4. Добавяме и останалите яйца и разбиваме за 1-2 мин. на по-ниски обороти.

5. Прехвърляме сместа в силиконова форма за печене с диаметър 22 см /намаслена и набрашнена тава/. Поставяме в средата на умерено затоплена фурна и печем на 180 градуса за около 30 мин. След като изключим фурната, изчакваме на отворена врата за 2-3 мин.

6. Едва тогава вадим кекса от формата, обръщаме го върху решетка и го оставяме да се охлади напълно. Накрая поръсваме обилно повърхността на кекса с кокосови стърготини.