Пъстърва за Благовец
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 1час
4 Порции
4 пъстърви
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
олио за намазване
За плънката
300-400 г пресен спанак
1 шепа орехи
½ глава кромид лук
2-3 с.л. олио
½ ч.л. червен пипер
сол на вкус
За коричката
1 филия хляб
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
олио за намазване
За плънката
300-400 г пресен спанак
1 шепа орехи
½ глава кромид лук
2-3 с.л. олио
½ ч.л. червен пипер
сол на вкус
За коричката
1 филия хляб
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
Начин на приготвяне
1. Отстраняваме перките на пъстървите и почистваме вътрешностите им. Осоляваме ги отвън и отвътре и ги оставяме за 10-20 мин. настрани.
2. Задушаваме за кратко нарязан кромид лук, заедно с наситнени орехи.
3. Режем спанак на ивички и ги прехвърляме към останалите продукти. Задушаваме на умерен огън за 10-15 мин. и поръсваме с червен пипер и сол на вкус.
4. Филетираме рибите, без да махаме главите.
5. Поръсваме филетата с черен пипер, разпределяме плънката и затваряме рибите. Поставяме ги в намаслена тава, поливаме пъстървите със струйка олио.
6. Мелим всички продукти за коричката и нанасяме трохите върху пъстървите, като леко притискаме. Отново поливаме с олио.
7. Поставяме в средата на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 20 мин. Плънката може да приготвим и без спанак. Това слагаме 2-3 глави кромид лук и 100-150 г орехови ядки.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.