Мусака с лапад и ориз
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 1час30мин.
5 Порции
500 г кайма
100 г ориз /1 непълна ч.ч./
20-30 листа лапад
1 ч.ч. стерилизирани домати
3-4 стръка пресен лук
1 ч.л. сушен копър
1-2 ч.л. червен пипер
1-2 ч.л. сол
черен пипер на вкус
5 с.л. олио
За заливката
1 ч.ч. кисело мляко /200 г/
100 г кашкавал /сирене/
2 яйца
1 стрък пресен чесън
1 ч.л. сол
100 г ориз /1 непълна ч.ч./
20-30 листа лапад
1 ч.ч. стерилизирани домати
3-4 стръка пресен лук
1 ч.л. сушен копър
1-2 ч.л. червен пипер
1-2 ч.л. сол
черен пипер на вкус
5 с.л. олио
За заливката
1 ч.ч. кисело мляко /200 г/
100 г кашкавал /сирене/
2 яйца
1 стрък пресен чесън
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне
1. Нарязваме пресен лук и го задушаваме за кратко в сгорещена мазнина.
2. След няколко секунди прехвърляме кайма и я запържваме, докато стане на трохи.
3. Поръсваме с подправките, прехвърляме отцедени, обелени и нарязани на ситно домати.
4. Заливаме ориз с 200 мл гореща вода и посоляваме. Намаляваме силата на огъня и изчакваме ориза да поеме течността.
5. Отстраняваме дръжките на лапада и го поставяме за кратко във вряла вода. Отцеждаме го и след като леко се охлади, го нарязваме на ситно.
6. В съд за печене редим пластове от кайма, полусварен ориз, неотцеден лапад и отново кайма.
7. Поставяме в средната част на предварително загрята фурна. Печем за 30 мин. на 180 градуса.
8. През това време приготвяме заливката. Разбиваме за кратко кисело мляко, прибавяме 2 яйца. Леко разбъркваме, поръсваме с наситнен чесън и посоляваме.
9. Заливаме мусаката, отгоре настъргваме кашкавал. Връщаме във фурната и печем още 15-20 мин. на същата температура.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.