1. Нарязваме кашкавал на филийки с дебелина 1 пръст. В купа разбиваме яйца, а в друг съд наливаме ледено студена вода.

2. Потапяме за кратко парчетата кашкавал във водата и отцеждаме.

3. След това ги овалваме в брашно, като изтръскваме филийките много добре. Потапяме кашкавала от всички страни в разбитите яйца и овалваме в галета.

4. Отново слагаме в купата с яйцата и пържим по 1-2 мин. от всяка страна в много добре загрято олио.

5. Отцеждаме кашкавала за кратко върху салфетка или домакинска хартия и поднасяме със салата по избор.