Салата „Азия”
от Иван Манчев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне:
4 Порции
100 г пилешки гърди
2 бр печурки
2 с.л. зехтин
сол на вкус
За маринатата
2 с.л. кисело мляко
1 с.л. соев сос
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
сол на вкус
За соса
1 с.л. соев сос
1 с.л. краве масло
30 г балсамова редукция
сол на вкус
100 г зелен микс от салата фризе, зелена салата, тъмна салата /лоло росо/ и радичо
1 морков - 50 г
1 тиквичка - 30 г
1 домат за гарниране
лучени кълнове за декорация
2 бр печурки
2 с.л. зехтин
сол на вкус
За маринатата
2 с.л. кисело мляко
1 с.л. соев сос
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
сол на вкус
За соса
1 с.л. соев сос
1 с.л. краве масло
30 г балсамова редукция
сол на вкус
100 г зелен микс от салата фризе, зелена салата, тъмна салата /лоло росо/ и радичо
1 морков - 50 г
1 тиквичка - 30 г
1 домат за гарниране
лучени кълнове за декорация
Начин на приготвяне
1. Нарязваме пилешкото месо на жулиени. Слагаме ги в киселото мляко, добавяме соев сос, чесън, зехтин и сол. Пилешкото месо престоява 6 часа в тази марината.
2. Накъсваме салатата в купа, прибавяме нарязани на ивици морков и тиквичка. Разбъркваме добре.
3. Приготвяме соса. Загряваме зехтин и запържваме от двете страни маринованото пилешко месо, посоляваме. Нарязваме гъбите и ги прибавяме при пилешкото месо. Наливаме соев сос и поръсваме с балсамова редукция. Добавяме масло.
4. Нарязваме домат на полумесеци, аранжираме резените в кръг в чиния за сервиране. В центъра на чинията слагаме салатата. Отгоре поставяме пилешките жулиени, поливаме със соса и добавяме гъбите. Декорираме салатата с лучени кълнове и я поднасяме.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.