1. В купа смесваме маскарпоне и кисело мляко. Прибавяме настърган джинджифил и кората на лайм.

2. Поръсваме с кафява захар, поливаме със сок от лайм и разбиваме с миксер.

3. Нарязваме манго и банан на малки кубченца и прехвърляме в купата с останалите продукти.

4. Разбъркваме леко и разпределяме в купички или чаши. Оставяме в хладилник за няколко часа, за да се охлади добре, след което поднасяме десерта.

5. По желание отгоре може да поръсим с кафява /бяла/ захар и да карамелизираме с помощта на готварска горелка.