Салата Ропотамо
от Захарин Маринов
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 1час30мин.
2 Порции
1 скумрия
3-4 с.л. сварен зрял боб
1 маринована камба
1 маринован морков
1 с.л. стеризилиран грах
8-10 малки стерилизирани кисели краставички
1 с.л. консервирана царевица
2 с.л. доматено пюре
1 стрък целина
олио за пържене
За панировката
5 с.л. бяло брашно
5 с.л. фино смляно царевично брашно
2 бр чаени бисквити
Начин на приготвяне
1. Филетираме скумрия и я нарязваме на парченца.
2. В купичка с брашно поръсваме със сол на вкус, натрошаваме бисквити. Овалваме рибата и я запържваме за кратко в сгорещено олио.
3. Прехвърляме в купа, отгоре слагаме нарязани на ситно кисели краставички.
4. Върху хартия за печене разпределяме доматено пюре, отгоре разпределяме половината от рибните филенца.
5. Поръсваме с листенца целина, слагаме и останалата пържена скумрия.
6. Добавяме сварен боб, покриваме с ивички камби. Слагаме моркови, царевица и грах, поливаме с 2 с.л. от олиото, в което сме пържили рибата.
7. Завиваме внимателно и оформяме пакетче.
8. Покриваме с алуминиево фолио и поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 200 градуса в продължение на 60 мин. Салатата се консумира студена.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.