Свинско с картофи по селски
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 1час30мин.
5 Порции
700 г обезкостено свинско месо от плешка
1 1/2 кг картофи
3-4 домата от консерва ( пресни )
1 глава кромид лук
1 с.л. доматено пюре
5-6 с.л. олио
1 с.л. пшенично брашно
смлян черен пипер - на вкус
2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
5-6 стръка пресен магданоз
2 ч.л. сол
1 1/2 кг картофи
3-4 домата от консерва ( пресни )
1 глава кромид лук
1 с.л. доматено пюре
5-6 с.л. олио
1 с.л. пшенично брашно
смлян черен пипер - на вкус
2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
5-6 стръка пресен магданоз
2 ч.л. сол
Начин на приготвяне
1. Месото се реже на 5 части, осолява и подправя с смлян черен пипер.
2. В дълбока тенджера се загрява олио и месото се слага да се пържи за 2 минути без да се бърка, след това се обръща и пържи по минута, две докато се зачерви от всички страни.
3. Лука се нарязва на дребно и слага при месото. Тенджерата се затваря с капак и на тих огън месото се задушава в собствен сос за около 20-30 минути, докато остане на мазнина. Тогава се поръсва с червен пипер и брашно, разбърква се и налива 500 мл гореща вода.
4. Посолява се. Обелените картофи се режат на осминки и слагат при омекналото месо. На тих огън се варят 20 минути.
5. Доматеното пюре се слага заедно с накълцани на дребно домати в ястието заедно с чубрица и се варят 10 минути на тих огън.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.