1. Патладжана се реже напречно на две и след това на полумесеци. Осолява се и оставя да 15 минути да се отцеди. Изплаква се и подсушава добре.

2. В сгорещен заехтин се пържи патладжана за три минути и се поръсва с малко захар, тогава се обръща и пържи още 3 минути. Изважда се и нарежда в тава. Така се изпържва цялото количество патладжан като е задължително всяка доза да се поръсва с малко захар.

3. В купа се смесва кисело мляко и сирене крема заедно с чесън и копър. Хубаво се разбива с тел.

4. С крема се покриват патладжаните. Оставят се за час да отлежат, а най-добре за една вечер.