Свински гърди с ориз и соев сос
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 1час
4 Порции
200 гр ориз
3 с.л. олио
10 бр сушени китайски гъби или манатарка ( 200 гр пресни )
1 стрък праз
2 скилидки чесън
1 морков
2 с.л. соев сос
две щипки сушен дджинджифил
250 гр свински гърди
за марината на месото:
1 с.л. соев сос
1 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
3 с.л. олио
10 бр сушени китайски гъби или манатарка ( 200 гр пресни )
1 стрък праз
2 скилидки чесън
1 морков
2 с.л. соев сос
две щипки сушен дджинджифил
250 гр свински гърди
за марината на месото:
1 с.л. соев сос
1 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
Начин на приготвяне
1. Месото се нарязва на филии и се маринова със една лъжица соев сос, олио, захар и сол за няколко часа или една вечер.
2. Праза се реже на дребно както и чесъна, морковите на колелца. Сушените гъби се накисват с топла вода за 20 минути, отцеждат се и нарязват на ивички.
3. Загрява се 3 с.л. олио и на силен огън се запържва, праз, чесън и моркови, след 10 -15 секунди.
4. Слага се маринованото месо и се запържва за 3 минути от всяка страна, след което се слагат гъбите и се залива с 200 мл гореща вода. Оставя се на тих гън за 20-30 минути докато омекне месото и водата се изпари.
5. Ориза се измива добре и накисва в две чаши студена вода. Престоява 20 минути докато се задушава месото.
6. След това се отцежда от водата и слага в тава, полива се със 2 с.л. соев сос и се слага задушеното месо.
7. Наливат се 400 мл гореща вода, поръсва се със смлян джинджифил и ястието се пече на 180 С за 30 минути в предварително затоплена фурна.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.