Ньоки по Аржентински
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 30мин.
4 Порции
за тесто:
500 гр сварени картофи
150 гр брашно
1 яйце
1/2 ч.л. сол
8 щипки индийско орехче
100 гр кашкавал за поръсване
за сос:
2 ск. чесън
1/2 глава лук
500 гр стерилизирани домати
1 дафинов лист
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. сушен риган
2 с.л. зехтин
500 гр сварени картофи
150 гр брашно
1 яйце
1/2 ч.л. сол
8 щипки индийско орехче
100 гр кашкавал за поръсване
за сос:
2 ск. чесън
1/2 глава лук
500 гр стерилизирани домати
1 дафинов лист
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. сушен риган
2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
1. Картофите се смачкват с преса за пюре, добавя се яйце, сол инфийско орехче и брашно. Омесва се тесто. От него се разточва фитили, които се режат на малки цилиндърчета. Те се притискат леко с вилица за да се получи шарка.
2. Слагат се в кипяща подсолена вода в която се наливат 2 лъжици олио.
3. Щом изплуват на повърхнста са готови и се изваждат с решетъчна лъжица. Поливат се с готовия сос и поръсват с кашкавал.
4. За да се направи сос, чесъна и лука се нарязват на ситно. В тиган леко се затопля зехтин и се слагат зеленчуците.
5. Оставят се за минута на слаб огън и тогава се слагат пасирани домати, дафинов лист, сол. Соса след като заври се готви 10 - 15 минути. Накрая се подправя с риган и соса е готов.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.