Свинско по китайски
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 30мин.
4 Порции
1 вратна пържола без кост- 200 гр
2 моркова
шепа сушени дървесни гъби
2 ск. чесън
1 лук
6 с.л. олио
резен пресен джинджифил
стрък пресен лук за гарниране
за мариноване на месото:
1 белтък
1 с.л. нишесте
1 с.л. соев сос
1 ч.л. олио
щипка сол
за соса:
200 мл зеленчуков бульон
1 с.л. кетчуп
1 с.л. нишесте
1 ч.л. захар
1 с.л. светъл соев сос
2 моркова
шепа сушени дървесни гъби
2 ск. чесън
1 лук
6 с.л. олио
резен пресен джинджифил
стрък пресен лук за гарниране
за мариноване на месото:
1 белтък
1 с.л. нишесте
1 с.л. соев сос
1 ч.л. олио
щипка сол
за соса:
200 мл зеленчуков бульон
1 с.л. кетчуп
1 с.л. нишесте
1 ч.л. захар
1 с.л. светъл соев сос
Начин на приготвяне
1. Месото се реже на ивички, слага се в купа и се поръсва с 1 с.л. нишесте, 1 с.л. соев сос, 1 ч.л. олио и щипка сол, слага се белтък и се размесва добре. Оставя се за 10 минути
2. Лукът, чесънът и джинджифилът се режат на дребно, морковът на колелца.
3. Гъбите се накисват с студена вода и оставят да набъбнат. Почистват се от пънчето.
4. Продуктите за соса се размесват в купичка.
5. В 2 с.л. горещо олио се запържва за 2 минути свинското месо, слага се в чиния.
6. В същия уок или дълбок тиган се наливат 6 с.л. олио и се запържват на силен огън за минута, лук, чесън ,морков и джинджифил.Налива се кафена чашка гореща вода, слагат се гъбите и се оставят за минута да се варят.
7. Тогава се добавят соеви кълнове, запърженото месо и соса. На силен огън се вари за още минута и се сервира поръсено със нарязан на дребно пресен лук.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.