Мекици

от Иван Звездев

Вид на ястието: Закуска

Време за приготвяне: 1час30мин.

12 Порции

1/2 кг. брашно

1/2 кофичка кисело мляко

1/2 ч.л. сода за хляб

1/2 пакетче суха мая - 8 гр. - ( 20 гр. прясна мая )

1/2 с.л. захар

100 мл. прясно мляко

1 яйцe

1/2 ч.л. сол

1 с.л.олио

2 чаши олио за пържене

Начин на приготвяне

1. Брашното се пресява в тава и се оформя кладенче.

2. Киселото мляко се поръсва със сода и разбърква. Оставя се за 2-3 минути.

3. Маята се слага при брашното, поръсва се със захар. Затопля се прясно мляко до 35° и сипва при брашното.

4. Счупва се яйцето, слага се при млякото, добавя се и киселото мляко. Посолява се и се замесва меко и лепкаво тесто.

5. Слага се в купа и покрива с фолио. Оставя се да престои за 1-2 часа докато втаса добре. За по-добър вкус може да се остави да втасва и цяла нощ в хладилник.

6. От втасалото тесто се оформят тънки мекици.

7. Слагат се в загрято до 180℃ олио да се пържат по една две минути от всяка страна.

8. Изваждат се и сервират със мед, сладко или сирене.

Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.