Супа от лапад
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 45мин.
5 Порции
25 - 30 бр листа лапад
4 стръка пресен лук
1 морков
20 г краве масло
1 снопче фиде - спагети от елда ( Soba )
1 ч.л. сол
Стрък пресен девесил ( 1 ч.л. сушен девесил )
ЗАСТРОЙКА:
1 яйце
200 г кисело мляко /1/2 кофичка/
Начин на приготвяне
1. Морковът се нарязва на кубчета, а пресният лук на дребно. Загрява се масло в тенджера и зеленчуците се задушават за минута.
2. Заливат се с един литър и половина гореща вода. Посолява се и се варят 10 минути на бавен огън под капак.
3. Лападът се почиства от от жилавата част към стеблото и нарязва на ивици. Слага се в тенджерата. Нарязва се девесил и се добавя в супата.
4. Варят се пет-десет минути. Слага се натрошено фиде и вари няколко минути докато стане готово. Прави се застройка.
5. Разбърква се яйце с кисело мляко. Постепенно се налива половин литър от горещия бульон като непрекъснато се разбърква. След като супата е готова се оттегля от котлона.
6. Застройката се сипва постепенно като непрекъснато се бърка.
7. Докато е гореща тенджерата не се затваря с капак за да не се пресече яйцето.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.