1. Сушените чушки се накисват в хладка вода и оставят за час да набъбнат.

2. Приготвя се плънката. Нарязват се зеленчуците на ситно, запържват се за минута, в голям тиган с горещо олио заедно с дребно нарязана целина.

3. Прибавя се почистен и измит ориз, запържва се за половин минута докато стане стъклен. Оттегля се от котлона, поръсва се с червен пипер. Налива се 150 мл гореща вода. Изчаква се да ври на тих огън докато се поеме от ориза.

4. Тогава се добавят скълцани стерилизирани домати и кайма. Размесва се добре. Посолява се и поръсва с чубрица и девесил.

5. Пълнят се накиснатите чушки с приготвената плънка. Редят се в намаслена тава.

6. Поливат се с 4 с.л. олио. Налива се 150 мл гореща вода. Ястието се поставя в средата на предварително загрята фурна. до 180 ℃ и се пече за 40 мин.