1. Зелето се нарязва на тънки ивици, слага се в тава и се претрива със 1 ч.л. от солта.

2. Месото се нарязва на 4-5 порции, посолява се и подправя с черен пипер.

3. Част от сланината на гърдите се нарязва на ленти и се слага на дъното на гювеч. Покрива се с половината от нарязаното зеле, зрънца пипер, червен пипер. Слага се месото, върху него се разпределя останалото зеле, черен и червен пипер, дафинов лист и домати.

4. Полива се с олио.Слага се капак и гювеча се поставя в студена фурна, загрява се до 150 ℃ и се пече за два до два часа и половина.