Рецепти
Пияно свинско с картофено пюре
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 30мин.
2 Порции
250 г свинска плешка
200 мл бира
1 ч.л. къри
1 с.л. масло
1 с.л. олио
1/2 ч.л. чубрица
сол и черен пипер на вкус
за пюрето:
1 пакетче картофено пюре на люспи (100 г)?
1 ч. ч. прясно мляко
200 г кашкавал
200 г сирене
50 г масло
1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне
1. Свинското се нарязва на малки късчета и посолява.
2. В тиган се загрява масло с олио и на висока температура се запържва свинското без да се бърка за две минути. Тогава се разбърква и залива с бира. Посолява се и подправя с черен пипер и чубрица. Под капак се задушава за 15 минути или докато се изпари течноста.
3. Приготвя се картофено пюре, като в тенджера с гореща вода се налива студено прясно мляко, слага се сухо картофено пюре, сол и половината масло. Хубаво се разбърква.
4. Поръсва се с настъргани сирене и кашкавал. Тенджерата се слага на котлона и на умерен огън пюрето се бърка, като се слага и останалото масло. Изчаква се да се стопят сиренето и кашкавала.
5. Картофеното пюре се слага в чиния и отгоре се подреждат задушените късчета свинско месо.
Колинария

Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.