1. Свинското се нарязва на малки късчета и посолява.

2. В тиган се загрява масло с олио и на висока температура се запържва свинското без да се бърка за две минути. Тогава се разбърква и залива с бира. Посолява се и подправя с черен пипер и чубрица. Под капак се задушава за 15 минути или докато се изпари течноста.

3. Приготвя се картофено пюре, като в тенджера с гореща вода се налива студено прясно мляко, слага се сухо картофено пюре, сол и половината масло. Хубаво се разбърква.

4. Поръсва се с настъргани сирене и кашкавал. Тенджерата се слага на котлона и на умерен огън пюрето се бърка, като се слага и останалото масло. Изчаква се да се стопят сиренето и кашкавала.

5. Картофеното пюре се слага в чиния и отгоре се подреждат задушените късчета свинско месо.