Бисквитена торта 'Baileys' с бял и млечен шоколад и маскарпоне.
от Иван Звездев
Вид на ястието: Десерт
Време за приготвяне: 1час
8 Порции
1 пак. обикновени бисквити от 200 гр
1 пак. какаови бисквити от 200 гр
250 гр. Маскарпоне
250 мл. ледено студена сладкарска сметана
300 мл. прясно мляко
2 с.л. сметаново уиски - Baileys
150 гр. млечен шоколад /натурален/
150 гр. бял шоколад
2 с.л. пудра захар
1 капсула ванилова есенция
Начин на приготвяне
1. Млечният шоколад се стопява на водна баня. Когато е разтопен се наливат 100 мл топло прясно мляко и се разбъркват.
2. Белият шоколад се стопява на водна баня и залива със 100 мл. топло мляко, разбърква се добре.
3. Сметаната се разбива на мек сняг. Към нея се добавя сирене маскарпоне, ванилова захар и на ниски обороти с миксер се разбива добре.
4. Останалото прясно мляко се затопля до 35 градуса и смесва със “Бейлис”-сметаново уиски.
5. В него се топят за кратко какаови бисквити, които се редят на дъното на правоъглъна тавичка с размер 30Х20см.
6. Покриват се с 1/3 от стопения бял шоколад.
7. Върху него се нанася 1/3 от сметаната с маскарпоне.
8. Отгоре се редят бели бисквити, които се топят в прясното мляко. Нанася се върху тях 1/3 от млечния шоколад, 1/3 сметана с маскарпоне и отново се редят какаови бисквити потопени в мляко.
9. Процесите се повтарят, докато се изчерпят продуктите, като последния пласт е от сметана с маскарпоне, млечен шоколад и с лъжица се правят ивици бял шоколад за декорация.
10. Тортата се оставя в хладилник покрита с фолио за една вечер, за да стегне. Нарязва се и поднася.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.