Рибена дунавска чорба по Сандровски
от Иван Звездев
Вид на ястието: Предястие
Време за приготвяне: 1час
6 Порции
2 кг. риба
- пъстърва, шаран и сом
1 лук
2 червени чушки
1 домат - 100 грама
2 стръка девесил
2 картофа - 200 грама
1-2 чаени лъжички сол
2 супени лъжици олио "Калиакра"
с лют пипер, босилек и домати.
Начин на приготвяне
1. Шаранът се почиства от люспите и вътрешностите. Махат се вътрешностите и на пъстървата. Рибите се измиват много добре. Задължително се махат хрилете главите.
2. Дръжките на девесила се нарязват на дребно. В тенджера с два литра студена вода, се слагат рибите ако са много едри се режат на две-три парчета. Добавя се девесил и една-две чаени сол.
3. Водата се загрява и рибите се варят около 20 минути след това се изваждат и оставят да изстинат.
4. Охладените риби се почистват от костите.
5. Лукът се нарязва на дребно а чушката на квадратчета. Слагат се в тенджерата с горещия бульон и се варят 10 минути.
6. Картофът се нарязва на кубчета, а доматът се обелва и реже на много ситно. При омекналия лук се слагат картофите. Варят се 10-15 минути.
7. Накрая, за силен вкус се сипва олио "Калиакра" с лют пипер, босилек и домати. Слагат се нарязани на ситно листа пресен девесил и домат.
8. Супата се вари още няколко минути и сервира.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.