Чушчена манджа от с. Овча могила
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 20мин.
4 Порции
1 глава лук
4 супени лъжици олио
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
500 милилитра вода
щипка сол
400 грама консервирани домати
1/2 килограм печени чушки
3-4 скилидки чесън
300 грама сирене
6 яйца
1 супена лъжица оцет
Начин на приготвяне
1. Лукът се нарязва на дребно. Загрява се олио в тиган, слага се лука и на умерен огън се пържи за две-три минути.
2. Поръсва се с брашно, и след няколко секунди с червен пипер. Налива се водата, разбърква се И когато заври, под капак лукът се вари за 10 минути за омекне напълно.
3. Слагат се кълцани домати и варят се две-три минути. Печените чушки се нарязват на парчета и слагат при доматите.
4. Задушават се още няколко минути. Чесъна се нарязва на дребно и слага в ястието. Полива се с оцет.
5. Слага се сиренето като се натрошава на дребно. След една-две минути постепенно се слагат едно след друго яйцата.
6. Варят се 1-2 минути като се бъркат с лъжица, след което ястието е готово.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.