1. Патладжанът се почиства, измива и нарязва на колелца. Посолява се и се оставя за 30 минути, за да се отцеди горчивият сок.

2. Лукът и доматът се нарязват на дребно и се слагат в тиган за еър фрайер. Поливат се с една супена лъжица зехтин и се посоляват леко. Готвят се на режим Steam Fry за 7 минути на 180°C. Ако уредът няма функция за пара, може да се използва само горещ въздух.

3. През това време тиквичката и чушката се нарязват на кубчета, а чесънът — на ситно. Патладжанът се измива и също се нарязва на кубчета.

4. Когато доматът и лукът се задушат, към тях се добавят останалите зеленчуци и подправките. Поливат се с още една супена лъжица зехтин и се готвят за 12–15 минути на 160°C.

5. Ако зеленчуците не са достатъчно сготвени, времето или температурата се увеличават. При този начин на приготвяне зеленчуците остават хрупкави.