Рулца от пъстърва „ала крема” с каперси
от Лина Златева
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
2 бр пъстърва
150 мл млечна готварска сметана
6-8 с.л. сирене „Пармезан” - 80 г
10-12 бр каперси
4-5 стръка пресен копър
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус
150 мл млечна готварска сметана
6-8 с.л. сирене „Пармезан” - 80 г
10-12 бр каперси
4-5 стръка пресен копър
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Филетираме пъстървата от опашката към главата, като отстраняваме костите и отделяме две филета. Осоляваме и поръсваме с черен пипер.
2. В купа настъргваме сирене „Пармезан”, наливаме сметана и поръсваме пресен копър. Разбъркваме и прибавяме скълцана скилидка чесън. Поръсваме с черен пипер и отново разбъркваме соса.
3. Поливаме филетата със сос и ги навиваме на руло от широката към по-тясната им част. Прикрепваме ролцата с дървени шишчета и ги подреждаме в намаслена със зехтин тавичка за печене.
4. Заливаме ги с останалата сметана. Печем на 200 градуса около 15 мин. 5 мин. преди да се изпекат ролцата, поръсваме каперси и ги дозапичаме.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.