Ориз с миди и домати
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
1 кг пресни миди
300 г ориз
3 домата
2-3 стръка пресен лук
150 мл бяло вино „Гевюрц Траминер”
4 с.л. зехтин
2 с.л. олио
1 кубче зеленчуков бульон
1 клонка девесил
сирене „Пармезан” за поръсване
черен пипер на вкус
300 г ориз
3 домата
2-3 стръка пресен лук
150 мл бяло вино „Гевюрц Траминер”
4 с.л. зехтин
2 с.л. олио
1 кубче зеленчуков бульон
1 клонка девесил
сирене „Пармезан” за поръсване
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Запържваме пресен лук, нарязан на ситно, в загрято олио и зехтин. Добавяме половината количество домати, почистени и нарязани на кубчета и разбъркваме.
2. Пържим 2-3 минути и след това прибавяме ориз и отново разбъркваме. Пържим за кратко и наливаме бяло вино в тигана.
3. Прибавяме зеленчуков бульон, изчакваме виното да се изпари и наливаме 900 мл гореща вода. Разбъркваме, поръсваме черен пипер и запичаме ястието във фурна, загрята на 170 градуса, около 20 минути, докато оризът остане на ниво 1 пръст под течността.
4. Прибавяме клонка девесил, пресни миди и разбъркваме добре. Печем ястието отново на 170 градуса за 5-10 минути. След това поръсваме настъргано сирене „Пармезан” и поднасяме.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.