1. Карамелизираме захар, овалваме черешите за кратко и когато започнат да отделят сок, оттегляме от котлона.

2. Загряваме млечна сметана, докато заври. В купа прибавяме захар към жълтъци и разбъркваме. Наливаме загрятата млечна сметана, като разбъркваме непрекъснато с тел. Варим на умерен огън 3-4 минути, като разбъркваме непрекъснато с тел, докато кремът се уплътни и не допускаме да заври. Заливаме нишест

3. Слагаме 3-4 череши в купичка и заливаме с крема. Охлаждаме 6-8 часа в храдилника и гретинираме всеки крем, като го поръсваме с 2-3 с.л захар и използваме готварска горелка. Отстрани поливаме с 1 с.л. от сиропа на карамелизираните череши и поднасяме десерта.