1. Картофите се обелват и се нарязват на едро, ако са големи. Подрежда се половината количество картофи на дъното на гърнето. Върху тях се слага половината кромид лук нарязан на едро.

2. Джолана се осолява и подправя със смлян черен пипер. Слага се върху лука в гърнето.

3. Добавят се останалите картофи и кромид лук. Подправя се със дафинов лист, черен пипер на зърна и зърна бахар. Налива се бяло вино в гърнето. Слагат се цели скилидки чесън, като половината не се белят за да стане по-лек вкуса на ястието. Налива се олио.

4. Kапака на гърнето се намазва с лепкаво тесто от брашно и вода, за да се запазят вкусовете и тогава се затваря.

5. Гърнето се слага в студена фурна, загрява се до 150 ℃ и от този момент се пече 5-6 часа.

6.