Паприковано свинско с кисело зеле
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне:
4 Порции
1 кг свински гърди
За маринатата
300-400 мл бира
1-2 дафинови листа
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сух чесън
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. джинджифил
1/4 ч.л. бял пипер
1 ч.л. сол
1 глава кисело зеле /1 кг/
1 стрък праз лук /1 глава кромид лук/
2 с.л. свинска мас /олио/
3-4 ч.л. червен пипер
200 мл бира
За маринатата
300-400 мл бира
1-2 дафинови листа
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сух чесън
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. джинджифил
1/4 ч.л. бял пипер
1 ч.л. сол
1 глава кисело зеле /1 кг/
1 стрък праз лук /1 глава кромид лук/
2 с.л. свинска мас /олио/
3-4 ч.л. червен пипер
200 мл бира
Начин на приготвяне
1. Смесваме всички продукти за маринатата. Нарязваме гърдите на порции и ги оставяме да отлежат в маринатата за 2-3 часа.
2. Нарязваме на едро праза и го задушаваме в мазнина. Когато зеленчука омекне, оттегляме от котлона и поръсваме с червен пипер.
3. Прибавяме нарязаното на ситно зеле, задушаваме 10 мин.
4. Подреждаме маринованото месо на дъното на гювеч. Покриваме с омекналите зеленчуци.
5. Наливаме бирата и печем 20-30 мин. на 220-250 градуса. След това намаляваме температурата на 180 градуса, печем още 2 часа.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.