Яхния от коприва
от Иван Звездев
Вид на ястието: Основно
Време за приготвяне: 40мин.
4 Порции
300 гр. прясна коприва
3 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
5 с.л. олио
2 ч.л. червен пипер
2 с.л. брашно
сол на вкус
4 яйца
200 гр. сирене
Начин на приготвяне
1. Копривата се измива добре и слага в купа. Залива се с гореща вода и оставя за 5 минути да омекне.
2. След това, се нарязва на дребно.
3. Нарязва се на дребно лук и чесън.
4. В тенджера се налива половин чаена чаша студена вода ( 60 мл. ) и олио.
5. Слага се лук и чесън. Тенджерата се затваря с капак и загрява. Лукът и чесъна се задушават 5 минути, докато изври водата.
6. Тогава се поръсва с червен пипер и брашно, разбърква се и се добавя накълцаната коприва.
7. Налива се 1/2 л. гореща вода посолява се и ястието се задушава за 10-15 минути под капак на слаб огън.
8. Когато копривата е готова, се добавя натрошено сирене.
9. Слагат се и яйца и без да се бъркат, се готвят на тих огън за 5-6 минути или повече, докато се забулят.
10. След това ястието е готово за сервиране.
Благодарим ви, че отпечатахте рецепта от www.zvezdev.com.