Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Супа топчета - оригиналната класическа рецепта!

Класическа рецепта за супа топчета с ориз, кайма домати и варена застройка с кисело мляко. Оригиналната рецепта!

179446
  • Предястие
  • до 60мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

• за топчетата: 

250 гр. кайма

30 гр.ориз - 3 супени лъжици

1/2 глава лук ( 30гр.)

4 стръка нарязан магданоз

черен пипер на вкус

сол

1 белтък

 

♦ за супата:

1/2 лук ( 30гр.)

2 моркова

50 гр. целина глава  

4 с.л.олио

2 л.телешки бульон

200 грама домати

50 гр. ориз

 

♦ за застройка :

1 жълтък

1 с.л. брашно

3 с.л. кисело мляко

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
3.9 / 5 - 202
Начин на приготвяне
Първо се приготвя каймата за топчетата. Оризът се измива и се слага в половин литър кипяща вода. Вари се 5 минути. След това се изплаква със студена вода.
1

Първо се приготвя каймата за топчетата. Оризът се измива и се слага в половин литър кипяща вода. Вари се 5 минути. След това се изплаква със студена вода.

Половината лук се нарязва на ситно, слага се при каймата заедно с магданоз белтък, сол черен пипер и охладения ориз.
2

Половината лук се нарязва на ситно, слага се при каймата заедно с магданоз белтък, сол черен пипер и охладения ориз.

Омесва се добре и се оформят топчета.
3

Омесва се добре и се оформят топчета.

Приготвя се основата за супата: Половин глава лук се нарязва на ситно а морковът се настъргва на ренде. Загрява се олио и зеленчуците се задушават за минута. Слага се целина - нарязана на кубчета и се налива бульон.
4

Приготвя се основата за супата: Половин глава лук се нарязва на ситно а морковът се настъргва на ренде. Загрява се олио и зеленчуците се задушават за минута. Слага се целина - нарязана на кубчета и се налива бульон.

След като заври се слагат топчетата. Под капак се варят 20 минути на умерен огън.
5

След като заври се слагат топчетата. Под капак се варят 20 минути на умерен огън.

Когато са готови се слагат доматите - нарязани на дребно или пасирани. Слага се и измит ориз. Супата се вари още 20 минути под капак.
6

Когато са готови се слагат доматите - нарязани на дребно или пасирани. Слага се и измит ориз. Супата се вари още 20 минути под капак.

Приготвя се застройка: Малка касерола се слага жълтък кисело мляко и брашно разбъркват се заедно с една кафена чашка студена вода.
7

Приготвя се застройка: Малка касерола се слага жълтък кисело мляко и брашно разбъркват се заедно с една кафена чашка студена вода.

Сместа се загрява докато се уплътни като се бърка непрекъснато с тел. След като се сгъсти се сипват 3- 4 черпака от горещия бульон като непрекъснато се разбърква с тел.
8

Сместа се загрява докато се уплътни като се бърка непрекъснато с тел. След като се сгъсти се сипват 3- 4 черпака от горещия бульон като непрекъснато се разбърква с тел.

Тенджерата с готовата супа се маха от котлона. Готовата застройка се сипва на тънка струя в супата като се бърка непрекъснато.
9

Тенджерата с готовата супа се маха от котлона. Готовата застройка се сипва на тънка струя в супата като се бърка непрекъснато.

Сервира се и може да се подправи с листа магданоз и целина.
10

Сервира се и може да се подправи с листа магданоз и целина.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Майско пълнено агне

Майско пълнено агне

от Николай Чапански
Елда със зеленчуци по сибирски
Добруджански лучник с пилешко

Добруджански лучник с пилешко

Рецепта на Сидония Радева

от Сидония Радева
Празнично печено

Празнично печено

от Иван Звездев