Пиле на лютика

Пилето се реже на четири. Посолява се и подправя със смлян черен пипер. Намазва се тава за печене с олио и пилето се слага с кожата надолу.

Върху него се редят пиперките. Пече се в предварително загрята фурна на 200° за 20 минути.

След като се запече се изважда, махат се пиперките и на тяхно място се редят домати.

Тавата се слага отново във фурната и печенето продължава още 20 минути на същата температура. След като се извади се оставя да се охлади леко за да може да се почисти от кожата и костите.

Запечените домати се белят и слагат в голяма дървена купа. Изпечените пиперки се обелват и почистват от семете и слагат при доматите.

Добавя се чесън и магданоз. Посолява се. Всичко се стрива много добре.

Охладеното пиле се почиства от костите и кожата и месото се накъсва на дребно. Отделения от печенето пилешки бульон и мазнина се махат от тавата.

В нея се слага пилешкото и покрива със стритите зеленчуци.

Ястието отново се запича за 15-20 минути и е готово.

съвет: изпечените зеленчуци моде се скълцат с нож но не е желателно да се пасират.