150-200 г шпеков салам
1 кренвирш
1 кисела краставичка
1 глава кромид лук
2-3 моркова
8-10 черни маслини
1 кубче телешки бульон
3-4 резена лимон
1 ч.ч. саламура от кисели краставички
лют червен пипер на вкус
1 с.л. брашно
1 ч.л. сол
4 с.л. олио
Задушаваме в загрято олио нарязания на дребно лук и настърганите моркови за минута. Заливаме със 2 л вряща вода. Слага се кубче телешки бульон. Всичко се вари 10 минути.
Нарязваме шпековия салам и кренвирша на кубчета, запържваме ги в тиган с 2 лъжици олио за минута, поръсваме с брашно. Заливаме с 1 черпак от бульона в тенджерата и разбъркваме докато се разтвори брашното.
Сместа се слага в тенджерата при омекналите зеленчуци. Добавя се нарязана на дребно краставичка и от саламурата от киселите краставички.
Слагаме маслините, поръсваме с червения лют пипер, добавяме резените лимон. Оставяме супата да ври на слаб огън 10-15 мин.
Рецепта за хрупкави пържени крилца без олио, в горещ…
от Иван Звездев 
Bulgarian
Spanish
Коментари