Домати с ориз “Експрес” - в тенджера под налягане

Доматите се обелват и нарязват на дребни кубчета. Лука и моркова се почистват и нарязват на ситно. Ориза се измива.

В тенджера под налягане се налива олиото и се загрява. Слагат се лука и моркова и запържват за 30 сек.

Слага се ориз и след 30 секунди се добавят доматите.

Поръсват се с босилек, чубрица, сол и захар и заливат със 800 мл. гореща вода.

Щом кипне се разбърква добре и се затваря капака на тенджерата. Оставя се да повиши налягането и от този момент силата на котлона се намалява на ниска мощност и ястието се вари 5-6 минути. Котлона се изключва, а тенджерата се оставя върху него докато налягането се понижи напълно.

Тогава яститието е готово за сервиране.