600 г брашно
1 яйце
свинска мас /краве масло/ за намазване
1 к.л. сол
1 ч.л. оцет
1 ч.л. олио
За плънката
300 г краве сирене
В купа наливаме 300 мл хладка вода, поръсваме със сол, добавяме олиото и оцета. Счукваме яйцето и разбиваме леко сместа.
Пресяваме брашното, в средата му оформяме кладенче. Добавяме на части сместа, замесваме меко тесто, което оставяме за кратко да втаса.
Разделяме тестото на 12-15 топки, всяка от които намазваме обилно с разтопена свинска мас.
Поставяме ги в намаслена тава, поливаме топките с маста. Покриваме ги с кърпа и ги оставяме ги да починат за поне 20 мин.
Разточваме с пръсти първата топка на тънка кора, поставяме я в намаслена тава. Отгоре намазваме със свинска мас, слагаме от натрошеното краве сирене.
Редуваме кора, свинска мас и плънка, завършваме с кора. Намазваме обилно със свинска мас, поставяме тавата в предварително загрята фурна.
Печем на 200 градуса за 20 мин.
Мариновано крехко месо с лук, запържено с чушки и…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари