Зелник с плънка

Нарязваме стръковете праз лук. Запържваме ги до омекване, оставяме ги да се охладят.

В купа слагаме брашното, смесваме с маята, яйцата, киселото мляко и 2-3 с.л. олио. Докато бъркаме, доливаме вода, колкото поеме.

Посоляваме на вкус, замесваме тесто.

Режем го на 4 еднакви парчета. Всяко от тях разточваме на кръг, малко по-голям от диаметъра на тавата, в която ще печем.

В намаслена тавичка слагаме първия лист кора, поливаме с олио.

В праза натрошаваме сиренето.

Размесваме добре и изсипваме на купчинка в средата на тавата.

Увиваме втората кора около купчинката, поливаме с олио.

Третата кора също надипляме около праза и отново поливаме с олио.

С последната, четвърта кора покриваме зелника, отново поливаме с олио. Прибираме краищата на корите, оставяме да втаса за около 20 мин.

Печем около 30-40 мин. на 180 градуса.