Как да си направите соево мляко

За да получите 1 л соево мляко, накиснете 150 г соя в студена вода за 16-18 часа.

След това изхвърлете водата и прехвърлете отцедената соя в блендер.

Залейте с 1 л студена вода и мелете поне 4-5 минути на средна скорост или докато се получи млечен сос.

Прецедете течността през фина цедка.

Частиците, които остават /наречени окАра/, може да се изсушат и да се използват като заместител на ядки в различни десерти.

Прехвърлете течността в касарола и варете на бавен огън 5-10 мин. По желание може да подсладите и да добавите валиния. Млякото се съхранява в хладилник до 3 дни.