Коледни бисквити

В дълбока купа смесваме сухите съставки - пресятото брашно, бакпулвера, солта и канелата. В отделен съд разбиваме мекото масло заедно със захарта, която поставяме постепенно за около 2-3 мин. Прибавяме едно след друго и яйцата, които са със стайна температура. Разбиваме с миксера по 1-2 мин. след в

След като сме разбили добре, поставяме тестото във фолио, оформяме като руло и завиваме добре. Оставяме да престои за 1-1,5 часа в хладилника, за да стегне.

Разделяме тестото на две части, върху набрашнена повърхност разточваме дебели кори. С кръгла форма за бисквитки изрязваме тестото, като на половината от кръговете изрязваме в средата кръг с по-малка форма. За да не се лепи тестото по формите, ги набрашняваме периодично.

Поставяме тестените кръгове в тавата, на дъното на която има хартия за печене. Печем в загрята на 180 градуса фурна за не повече от 8-10 мин. Оставяме бисквитите да изстинат.

Намазваме вътрешната част на кръга за основа с разтопен на водна баня, но не топъл шоколад. Слепваме с другия кръг с дупка в средата.

Поръсваме с пудра захар, а малката дупчица запълваме с шипков мармалад.